Roti Sapi Halal Viral di Xinjiang Hadir di Indonesia

JAKARTA, Makansedap.id - Kuliner khas Xinjiang yang sempat viral di berbagai platform media sosial kini bisa dinikmati tanpa harus terbang ke luar negeri. 

Roti isi daging yang dikenal dengan nama Niu Rou Bing atau yang juga kerap dijuluki Roti Sapi Muslim akhirnya resmi hadir di Indonesia.

Roti legendaris ini merupakan hidangan tradisional komunitas muslim etnis minoritas yang tinggal di China barat laut, seperti Xinjiang, Ningxia. 

Tidak hanya terkenal karena cita rasanya yang khas dan kaya rempah, Niu Rou Bing juga memiliki nilai sejarah tinggi karena konon telah diwariskan turun-temurun selama lebih dari 1.000 tahun.

BACA JUGA:Sektor Kuliner Halal Paling Mendominasi Ekonomi Syariah Jakarta

Di masa lampau, roti ini bukanlah makanan yang bisa dinikmati semua kalangan. Hanya kalangan bangsawan dan keluarga kerajaan di China yang memiliki akses terhadap roti ini, mengingat proses pembuatannya yang rumit serta bahan-bahannya yang eksklusif. 

Kini, seiring dengan berkembangnya zaman, roti tersebut mulai merambah ke berbagai penjuru dunia, termasuk Indonesia.

Seperti dilansir Antaranews.com yang dibaca Makansedap.id, Jumat, 15 Agustus 2025, roti ini dibuat dengan adonan khusus yang diisi dengan daging yang telah dibumbui oleh campuran 12 jenis rempah khas Xinjiang. Kombinasi rempah tersebut menjadi kunci cita rasa unik dan autentik yang membedakan Niu Rou Bing dari roti isi daging lainnya.

Menariknya, kehadiran Niu Rou Bing di Indonesia tidak lepas dari dedikasi seorang pria keturunan Tionghoa yang memeluk agama Islam. 

BACA JUGA:Retro Look, Modern Feel, New Balance 740 Jadi Signature Gaya Y2K

Demi menghadirkan rasa autentik roti ini, dirinya rela bolak-balik ke China untuk mempelajari resep asli langsung dari para juru masak muslim etnis Hui di Xinjiang. 

Perjalanan panjang ini dia lakukan demi memastikan rasa dan kualitas Niu Rou Bing tetap sesuai dengan aslinya, serta tetap menjaga kehalalan dalam setiap prosesnya.

Roti ini dibuat dengan adonan khusus yang diisi dengan daging yang telah dibumbui oleh campuran 12 jenis rempah khas Xinjiang. Kombinasi rempah tersebut menjadi kunci cita rasa unik dan autentik yang membedakan Niu Rou Bing dari roti isi daging lainnya.

Staf di toko roti tersebut mengungkapkan kepada Xinhua, para pelanggan banyak berasal dari luar kota. Mereka membeli roti itu baik untuk dikonsumsi sendiri atau pun untuk oleh-oleh.