Bambu Bakar King Prawn Manggarai, Wujud Kelezatan Kuliner Khas Pesisir Timur Indonesia

- -

JAKARTA, Makansedap.id - Ada aroma yang tidak biasa tercium di Kota Tua bulan ini. Bukan rempah dari dapur Peranakan yang selama ini identik dengan House of Tugu JAKARTA, melainkan wangi bambu yang perlahan terbakar.

Aroma itu membawa cerita tersendiri dari pesisir Manggarai di ujung timur Nusantara, sebuah daerah yang lebih sering dikenal dengan komodo dan kapal layar daripada ciri khas kulinernya sendiri.

Setiap menu bulanan diperlakukan sebagai satu koleksi baru yang layak menghuni rumah ini.

Menu itu adalah Bambu Bakar King Prawn Manggarai yang mengambil inspirasi langsung dari pesisir yang menjadi namanya.

BACA JUGA:House of Tugu Jakarta Masuk Daftar World’s Greatest Places 2026

Udang dibumbui rempah yang berasal dari dapur pesisir Manggarai, dimasukkan ke dalam bambu.

Lalu, dibakar di atas api hingga bambunya ikut menghitam. Hidangan ini disempurnakan dengan sambal khas pesisir dan perasan jeruk hutan asli Manggarai.

“Manggarai bukan daerah yang biasanya terpikir untuk dipesan, dan justru karena itu kami ingin memulai dari sana, sebab masih ada banyak peta Indonesia yang belum pernah dicicipi para tamu kami,” ucap Shafa Haura, Representative of House of Tugu Jakarta., dalam keterangan resmi yang dibaca Makansedap.id, Rabu, 14 Oktober 2026.

Menu bulan ini juga menjadi kontribusi House of Tugu Jakarta untuk Indonesia Restaurant Month 2026, program kuliner nasional yang diselenggarakan Priceless by Mastercard bersama Wonderful Indonesia Gastronomy (WIG).

BACA JUGA: Springtime Easter Feast, Wujud Kehangatan Perayaan Paskah di House of Tugu Jakarta

Ini merupakan program unggulan kuliner Kementerian Pariwisata di bawah Menteri Pariwisata Widiyanti Putri Wardhana.

Selama ini, gastronomi Indonesia dimulai belum mendapatkan tempat yang layak di panggung dunia.

WIG 2026 yang digelar di Jakarta, Bandung, Semarang, Surabaya, Yogyakarta, Solo, dan Bali mengangkat tema From Local Roots to Global Recognition.

Kini, Bambu Bakar King Prawn Manggarai hadir untuk mengubah fenomena tersebut. Bahkan, House of Tugu Jakarta bangga ikut menunjukkan kekayaan Indonesia kepada dunia.

BACA JUGA:Kolaborasi Juara Beauty Indonesia dan House of Tugu Jakarta Hadirkan Kemewahan Ritual Nusantara