Restoran Akar, Wujud Harmoni Rempah Bali dalam Balutan Teknik Memasak Prancis
Restoran yang berlokasi di dalam K Club Ubud, merupakan salah satu spot gastronomi premium di Bali.-Makansedap.id-Restoran Akar Ubud
BACA JUGA:Le Bleu by K Club, Venue Mewah untuk Acara Kantor dan Bisnis di Tepi Pantai Nusa Dua
“Di Restoran Akar, kami tidak sekadar menyajikan makanan, kami menyalurkan energi. Mulai dari memanen langsung produk dengan tangan dari kebun kami, hingga penyajian di atas piring, semuanya terinspirasi jiwa fine dining Indonesia,” ujar Alban Kibarer, pengusaha asal Prancis dan Pendiri K Club Group.
“Chef Suniardana dan timnya terlibat langsung dalam pencarian bahan baku berkualitas dan mengunjungi produsen lokal setiap hari untuk mencicipi, menguji, dan berinovasi guna menciptakan kesempurnaan gastronomi," kata Alban Kibarer.
Kiprah Chef Suniardana di K Club menggambarkan kisah perkembangan gastronomi yang saling melengkapi.
Sejak bergabung sebagai Sous Chef di Restoran Akar pada Maret 2022, bakat alami dan visinya membawanya menjadi Head Chef.
BACA JUGA:Merayakan 15 Tahun Perjalanan Kuliner Sardine by K Club
Hal ini terjadi bersamaan dengan momentum ekspansi K Club Grup di Ubud. Setelah empat tahun Chef Suniardana berkreasi tanpa henti, seluruh portofolio dan identitas K Club Group berhasil terwujud, termasuk restoran ikonik Akar di Ubud, Sardine by K Club di Seminyak, dan Le Bleu by K Club di Nusa Dua.
“Setiap hidangan yang saya ciptakan adalah sebuah narasi tentang budaya lokal dan esensi Bali, yang diperkuat dengan sentuhan pengolahan seksama khas Prancis sehingga mampu menyempurnakan setiap rasa,” ujar Chef Suniardana.
“Visi saya adalah memadukan rempah-rempah Bali dengan elemen teknik memasak Prancis yang mengedepankan kecermatan, keanggunan, dan gastronomi," kata dia.
Chef Suniardana dikenal dengan kreasi dan pendekatannya yang berbeda di dunia kuliner.
BACA JUGA:Sensasi Menikmati Jamuan Makan Malam Tahun Baru di Le Bleu by K Club
Saat mencapai titik puncak dalam karier gastronomi, seluruh mahakarya kuliner Chef Suniardana berbalut kemewahan a la K Club Ubud.
Begitu pula dengan suasana Arsitektur K Club Ubud yang memukau menjadikan Restoran Akar menjadi spot bersantap di Bali yang modern dan mewah.
Di sana, seni dan kreativitas kuliner terjalin harmonis, erat, dan menggetarkan jiwa.
Executive Chef K Club Group, I Wayan Suniardana-Makansedap.id-Restoran Akar
- Share:
