Lebih Sehat dan Rendah Kalori, Ini Alternatif Pengganti Santan

JAKARTA, Makansedap.id - Santan sering digunakan dalam berbagai masakan tradisional Indonesia untuk memberikan cita rasa gurih dan kental.

Penggunaannya yang meluas dalam kuliner khas Tanah Air menjadikan santan sebagai bahan penting dalam menciptakan rasa yang lezat dan autentik.

Namun, kandungan lemak jenuh dalam santan dapat meningkatkan risiko kolesterol tinggi dan masalah jantung jika dikonsumsi berlebihan.

Karena itu, penting untuk mempertimbangkan alternatif yang lebih sehat. Berikut beberapa bahan pengganti santan yang lebih sehat dan rendah kalori.

BACA JUGA:Kolaborasi Yummy Choice Indomaret dan Chef Devina Hermawan Hadirkan The Chef Secret Recipe

Pertama, susu almond tanpa pemanis. susu almond tanpa pemanis memiliki rasa netral dan kandungan kalori yang rendah.

Namun, teksturnya tidak setebal santan. Untuk menambah kekentalan, dapat menambahkan sedikit perasan lemon atau menggunakan tepung kelapa.

Kedua, susu kedelai. susu kedelai adalah sumber protein nabati yang rendah lemak dan kalori. Susu ini cocok digunakan dalam masakan seperti sup, kari, atau saus, memberikan rasa creamy tanpa menambah kolesterol.

Ketiga, fiber cream. Seperti dilansir Antaranews.com yang dibaca Makansedap.id, Rabu, 16 April 2025, fiber cream adalah alternatif pengganti santan yang dapat digunakan dalam masakan berkuah seperti kari ayam. Meskipun tidak menggunakan santan, hidangan tetap gurih dan creamy berkat penggunaan fiber cream.

BACA JUGA:Daftar 10 Makanan Khas Surabaya yang Wajib Dicoba

Keempat, susu sapi murni. susu sapi murni dapat menjadi alternatif pengganti santan dalam masakan. Lemak dari susu dapat meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL) dalam tubuh, bermanfaat untuk kesehatan jantung. Namun, perhatikan waktu memasak karena pemanasan lama dapat merusak kandungan nutrisinya.

Kelima, tahu. tahu yang dihaluskan dapat digunakan sebagai pengganti santan dalam masakan berkuah. Teksturnya yang lembut dan kandungan protein nabati yang tinggi menjadikannya pilihan sehat untuk menggantikan santan dalam berbagai hidangan.

Keenam, susu kacang mede atau Cashew. susu kacang mede memiliki tekstur yang lembut dan creamy, mirip dengan santan. Cocok digunakan dalam saus, sup, atau hidangan penutup. 

Susu ini juga rendah lemak dan kalori, menjadikannya pilihan sehat bagi yang ingin mengurangi konsumsi lemak jenuh.