Di sisi lain, lebih dari 100 ahli gizi dan medis telah melayangkan surat terbuka untuk mendorong pemerintah segera merilis definisi resmi makanan ultra-olahan.
Menurut mereka, penetapan definisi standar sangat penting sebagai panduan bersama bagi masyarakat dan pelaku usaha dalam memilih serta memproduksi makanan yang lebih sehat.