BOGOR, Makansedap.id - Dunia kuliner kembali dikejutkan dengan kreasi menggugah selera.
Melalui sebuah demonstrasi memasak yang dibawakan oleh Chef Roy Lesmana dalam program Channel YouTube bertajuk Rumah Rasa, rahasia pembuatan ikan bakar pedas berkualitas tinggi akhirnya terungkap dan siap memanjakan para pencinta makanan Nusantara.
Dalam unjuk kebolehannya, Chef Roy membagikan tahapan pengolahan secara sistematis.
Proses dimulai dengan pencacahan bumbu halus menggunakan blender yang terdiri atas cabai besar, cabai keriting, dan serai.
BACA JUGA:Chef Roy Lesmana Hadirkan Cita Rasa Autentik Ayam Bakar Taliwang lewat Signature Recipe
Agar hasil gilingan bumbu lebih halus dan sempurna, Chef Roy menambahkan sedikit minyak sebelum bumbu tersebut ditumis.
Langkah berikutnya, bumbu yang telah dicincang ditumis terlebih dahulu guna menghindari aroma langu atau mentah.
Setelah itu, ikan yang sudah digoreng matang dimasukkan ke dalam wajan untuk diungkep sebentar bersama bumbu.
Tahap krusial penutup adalah proses pembakaran. Menggunakan kompor multifungsi merek Zeppelin, kegiatan menumis dan membakar dapat dilakukan secara bersamaan dalam satu tempat yang praktis, ringkas, serta efisien.
BACA JUGA:Sabet Gelar Juara Dunia, Chef Indonesia Pecahkan Rekor Guinness di Vietnam
Perpaduan bumbu rempah yang meresap sempurna dengan aroma bakaran khas menjadikan hidangan ikan bakar pedas ini siap disajikan selagi hangat untuk keluarga tercinta.