BLORA, Makansedap.id - Kabupaten Blora, Jawa Tengah, tidak hanya dikenal sebagai kota penghasil kayu jati yang dibuat mebel dan ukir, tetapi juga memiliki kuliner legendaris, yakni Soto Klethuk Mbah Gowak yang buka sejak 1957 dan tetap eksis hingga kini.
"Kami melanjutkan dan mengembangkan apa yang diperjuangkan orang tua kami hingga saat ini," kata Solikin, anak Mbah Gowak yang kini meneruskan usaha kuliner tersebut di Blora seperti dilansir Antaranews.com yang dibaca Makansedap.id, Minggu, 3 Agustus 2025.
Soto Klethuk, kata Solikin, tetap digemari berkat resep autentik yang tak berubah sejak awal berjualan. Kuah soto yang bening dan gurih dihasilkan dari kaldu ayam kampung yang dimasak lama.
Hidangan ini disajikan dengan nasi atau lontong, lengkap dengan suwiran ayam, telur rebus, kecambah, soun, kucai dan bawang goreng.
BACA JUGA:Resep Bakwan Jagung Unik dan Sambal Tomat Segar, Ini Penjelasan Nino
Adapun perbedaan utama dengan soto pada umumnya, yakni adanya klethuk yang terbuat dari kentang atau gemblong yang dipotong dadu kecil, kemudian digoreng hingga renyah. Teksturnya yang kriuk memberi kontras menarik dengan kuah soto yang lembut.
Hal itu, ungkap dia, menjadi ciri khas Soto Klethuk Mbah Gowak sehingga banyak pelanggan dari dalam dan luar kota yang datang khusus untuk mencicipi dan menikmati.
Selain soto, warung ini juga menyediakan lauk tambahan seperti tempe goreng, sate ati ampela, telur puyuh, hingga kerupuk dan minuman tradisional.
Bagi para pencinta kuliner, kata Solikin, Soto Klethuk Blora menjadi salah satu hidangan pilihan saat berkunjung ke Kabupaten Blora, Jawa Tengah.
BACA JUGA:Menyapa Rindu Gondangdia untuk Secangkir Kopi, dan Sepotong Roti
Warung tersebut berlokasi di Jalan Gunung Lawu Nomor 93, di samping Kantor Kelurahan Tempelan, Blora. Meski tampak sederhana, warung tersebut menyimpan sejarah panjang yang dimulai oleh almarhum Parto Pasiman atau Mbah Gowak, seorang perangkat desa atau Kamituwo yang ulet berdagang soto keliling dari pasar malam hingga hajatan warga.
Salah satu pelanggan, Welly Sujatmiko mengaku menjadi pelanggan sejak era Orde Baru.
"Rasa sotonya khas banget, apalagi dengan taburan klethuk, bikin tambah nagih," ucap Welly Sujatmiko yang juga menjabat sebagai Kabid Penegakan Perda di Satpol PP Blora.
Warung Soto Klethuk Mbah Gowak tak hanya menyajikan makanan, tetapi juga membawa nilai tradisi dan sejarah yang masih hidup hingga kini.
BACA JUGA: Resep Spaghetti Aglio Olio Pedas Nino Fernandez, Ini Cara Membuatnya